微生物快速檢測儀主要用于快速檢測被測樣品中的微生物及其他生物殘余量的多少,依據檢測結果判斷被測樣品的衛生情況。微生物具有種類多、數量大、分布廣、繁殖快、代謝能力強等特點,食品中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質,這些是微生物生長的基質,微生物污染食品導致食品腐敗變質,有些微生物是人類致病的病原菌,因此對食品進行微生物檢測具有重要的意義。
食品在生產加工運輸等環節中都容易受到微生物的污染,因此要在食品生產加工等各個環節做好微生物檢測工作。微生物快速檢測儀體積小巧、攜帶方便、檢測快速,便于開展食品微生物的快速檢測工作,儀器可直接在現場進行檢測,檢測方法簡單,使用方便。微生物快速檢測儀是基于螢火蟲發光原理檢測ATP含量,從而得出反應中微生物數量。
通過微生物快速檢測儀檢測發現食品原材料及加工食品、食品加工器具、包裝材料等樣品中是否存在微生物污染現象。儀器具有檢測快速、操作簡便、攜帶方便、應用廣泛等特點。微生物快速檢測儀的使用有效擴大食品微生物檢測的范圍,縮短了檢測時間,降低了微生物檢測的成本,方便部門及企業加強對食品微生物的檢測力度。儀器可在食品加工與制造、食品器具衛生、操作人員手部衛生、化妝品等方面開展微生物檢測工作。
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